GALLETAS DE AVENA Y VAINILLA
INGREDIENTES : 1 taza de harina integral, 1 taza de harina común, 100 gr de copos de avena, 30 gr de aceite de oliva, 1 cucharadita de mantequilla, Unas gotas de extracto de vainilla, Ralladura de un limón, ELABORACIÓN : Introducimos todos los ingredientes en un bowl y removemos bien con una cuchara de palo, hasta obtener una masa homogénea. Si queremos, podemos dividir la masa en varias partes para congelarlas en bolsas o plástico film por separado y hacerlas cuando deseemos. Precalentamos el horno a 200º. Cogemos la masa que vayamos a hornear y la ponemos en la encimera en la que habremos espolvoreado un poco de harina. Con un rodillo o botella si no tenemos rodillo, estiramos la masa hasta que tenga 1/2 cm de grosor. Ahora cortamos con un cuchillo en forma de cuadrados, o con la boca de un vaso de chupito en forma redonda, o si tenemos moldes, con las formas que deseemos. En la bandeja del horno, cubrimos la base con papel de hornear y encima colocamos las pasta
